物理性質： 外觀：白色粉末 / 細膩晶體，無明顯氣味； 溶解性：微溶于水（20℃溶解度約 0.165g/100mL），水溶液稱 “石灰水”（弱堿性），溶于酸和甘油，不溶于醇； 穩定性：易吸收空氣中 CO?生成碳酸鈣（CaCO?）而變質，580℃以上分解為氧化鈣（CaO）和水。 化學性質： 強堿性：與酸發生中和反應（如中和鹽酸生成氯化鈣），與酸性氧化物（如 CO?、SO?）反應，與可溶性鹽（如碳酸鈉）反應生成沉淀。 二、主要制備方法 工業上以生石灰水化為核心，工藝簡單： 原料：生石灰（CaO，由石灰石高溫煅燒生成：CaCO? 高溫→CaO + CO?↑）； 反應：生石灰與水混合發生放熱 “熟化” 反應：CaO + H?O = Ca (OH)? + 熱量； 后處理：反應漿液經沉淀、過濾、干燥、粉碎，得到不同純度產品（工業級純度 90%-95%，食品級需≥98%）。